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Rigatoni integral con gorgonzola y jamón ibérico

Publicado en2 Meses hace
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Ingredientes

  • Rigatoni integral
  • Cebolla 
  • Jamón ibérico en taquitos de Tu experiencia Ibérica
  • Queso gorgonzola
  • Nata baja en grasa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Orégano
  • Rúcula 

Elaboración

Primero ponemos a cocer la pasta en un recipiente con agua, sal y aceite de oliva. La dejamos unos minutos hasta que esté al dente.

En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva. Echamos la cebolla ya picada y un poco de sal. La salteamos hasta que esté dorada. Añadimos la nata, el queso gorgonzola y salpimentamos. Bajamos el fuego cuando empiece a hervir. Añadimos la pasta y unimos todo.

Cortamos unos dados de queso gorgonzola.

Apartamos en el plato la pasta y añadimos encima los dados de queso gorgonzola, los taquitos de jamón ibérico de Tu Experiencia Ibérica, orégano y rúcula. 

Estamos ante una preparación muy energética, ya que, aunque presenta proteína procedente del jamón ibérico, su base es el hidrato de carbono de la pasta, y las grasas del queso y la nata. Existe mucho miedo por del hidrato de carbono. Hay que tener en cuenta, que existen dos tipos: los hidratos de carbono simples o azúcares y los hidratos de carbono complejos como es el caso de la pasta integral con la que hemos realizado nuestro plato. Los hidratos de carbono simples son los realmente perjudiciales para la salud si se toman en grandes cantidades y de forma añadida en alimentos procesados (refrescos, bollería, salsas…), en cambio, los complejos son una buena fuente de energía. Lo ideal es elegir siempre un hidrato de carbono en su forma integral, es decir, pasta integral, arroz integral etc., debido a que de esta manera nos aportará también su fibra. 

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